Пароконвектомат Angelo Po FX61E2

Пароконвектомат Angelo Po FX61E2

Главные свойства

Подключение 380 В, 220 В
Количество уровней 6, 5
Расстояние меж уровнями 69.5 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 10.1 кВт
Ширина 920 мм
Глубина 901 мм
Высота 785 мм
Вес (без упаковки) 115 кг
Вес (с упаковкой) 127 кг
Страна-производитель Италия

Главные свойства

Пароконвектомат Angelo PoFX61E2 предназначен для изготовления разных блюд способом обработки паром и жарким воздухом на предприятиях публичного питания. Такое оборудование может поменять плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря особым технологиям запах приготовляемой еды не распространяется в помещениях.

В набор поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным спектром от 30 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100 %
  • Пароконвекционный режим с температурным спектром от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90 %
  • Режим пара с температурным спектром от 30 до 125 °C

Особенности:

  • Программки изготовления:
    • 20 программ по 4 шага
    • Delta T
    • 3 программки разогрева
    • 5 программ изготовления при низких температурах (low temperature cooking)
    • 5 программ копчения (с наружным модулем)
    • Ручной выбор
  • Датчик для неизменного контроля изготовления
  • LED-дисплей
  • Отсрочка старта
  • Автоматическое остывание
  • Подготовительный нагрев
  • Автоматические системы управления процессами изготовления
  • Автоматический контроль уровня влажности
  • EVOS – оптимизатор уровня пара
  • Ручная подача пара
  • 2 скорости вентилятора (1 прерывающаяся)
  • Система АОС для активного управления потоками воздуха на входе и выходе печи
  • Одноточечный температурный щуп
  • Самодиагностика дефектов с звуковым оповещением
  • Галогенная подсветка камеры
  • Функция ECO для экономии электроэнергии
  • Автоматическое управление питанием
  • Автоматические программки мойки
  • Корпус из нержавеющей стали, рабочая камера из полиров анной нержавеющей стали AISI 304, AISI 316

Дополнительные свойства:

  • Вместимость:
    • GN 1/1: 6
    • 600×400 мм: 5
  • Внутренние размеры камеры: 645×510х650 мм
  • Габариты в упаковке: 1010х965х1016 мм
Похожие записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.