Пароконвектомат Angelo Po FX82E3T

Пароконвектомат Angelo Po FX82E3T

Главные свойства

Подключение 220 В, 380 В
Количество уровней 8, 16
Расстояние меж уровнями 69.5 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм, 646×530 / 620×530 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 19.8 кВт
Ширина 1182 мм
Глубина 1064 мм
Высота 938 мм
Вес (без упаковки) 228 кг
Вес (с упаковкой) 248 кг
Страна-производитель Италия

Главные свойства

Пароконвектомат Angelo Po FX82E3T предназначен для изготовления разных блюд способом обработки паром и жарким воздухом на предприятиях публичного питания и торговли. Безупречное сочетание для универсального оборудования, которое поменяет сходу несколько бытовых устройств на кухне. Благодаря особым технологиям запах приготовляемой еды не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера – из полированной нержавеющей стали AISI 316.

В набор поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным спектром от 30 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100 %
  • Пароконвекционный режим с температурным спектром от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90 %
  • Режим пара с температурным спектром от 30 до 125 °C

Особенности:

  • 150 программ изготовления (18 шагов)
  • Функции:
    • Поддержание в жарком состоянии
    • Delta T
    • Разогрев
    • Банкетинг (финишинг)
    • Изготовление при низких температурах (low temperature cooking)
    • Пастеризация
    • Копчение (с наружным модулем)
    • Вакуум
    • Осушение
  • SaveCooking: сохранение личных программ изготовления
  • Автоматическое изготовление C3
  • Функция Multicooking (мульти-повар)
  • Автоматическое остывание
  • Подготовительный нагрев
  • Отсрочка старта
  • Автоматические системы управления процессами изготовления
  • Автоматический контроль уровня влажности
  • Автоматическое управление питанием
  • Автоматические программки мойки (SC3), в том числе с тройной дезинфекцией
  • Система АОС для активного управления потоками воздуха на входе и выходе печи
  • EVOS – оптимизатор уровня пара
  • Самодиагностика дефектов с звуковым оповещением
  • Ручная подача пара
  • Функция просмотра рецептов с фото и видео (через USB)
  • Функция ECO для экономии электроэнергии
  • Сенсорная панель управления
  • Цветной интерактивный интерфейс
  • 6 вентиляторов
  • Многоточечный температурный щуп
  • Галогенная подсветка камеры

Дополнительные свойства:

  • Вместимость:
    • GN 1/1: 16
    • GN 2/1: 8
  • Электронная высота подачи: 650 мм
  • Расход прохладной воды: 39 л/ч
  • Поперечник слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4 дюйма
  • Сток в сточную канаву: 650 мм
  • Размер в упаковке: 1180x1320x1650 мм
Похожие записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.